Carteet menus
Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons.De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
MENU DECOUVERTE
Avec Choix
53 €
L’Araignée de mer,
En émietté et consommé, vierge de petit pois et verveine du jardin, kumquat
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Le Foie Gras de Canard Poêlé,
Artichauts camus et petit violet snackés, parmesan 36 mois, basilic, amandes, noisette et sarrasin
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Le Poisson selon l’arrivage de saison,
ou Demi Homard grillé au barbecue ( suppl 16€)
Fleur de courgette farcie à la ricotta, courgettes, olives taggiasche, et livèche
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Le Ris de Veau,
Pommes de terre nouvelles, gnocchi snackés à l’oseille, mousseline carotte au gingembre, compotée de rhubarbe au poivre de Seichuan
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Au choix en supplément
La Séléction de Fromages du moment 10€
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La Fraise,
Diplomate à la pistache, graine de tournesol,
sorbet fromage blanc de la Ferme du Wern
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Le Soufflé,
Amandes, crémeux et biscuit au citron vert et jaune, sorbet limoncello
MENU GOURMET
Menu dégustation
63€
Avec la sélection du sommelier 95 € en 4 étapes
Le Foie Gras Poêlé,
Artichauts Camus et petit violet snackés, parmesan 36 mois,
basilic, amandes, noisettes et sarrasin
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Le Poisson selon l’arrivage de saison ,
Fleur de courgette farcie à la ricotta, courgette et olives taggiasches, livèche
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Le Ris de Veau,
Pommes de terre nouvelles, gnocchis snackés à l’oseille, mousseline carotte au gingembre, compotée de rhubarbe au poivre de Seichuan
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Au choix en supplément
La Sélection de fromages du moment 10€
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Le Soufflé,
Amandes, crémeux et biscuit au citron vert et jaune, sorbet limoncello
Menu servi à l’ensemble des convives
MENU PLAISIR
Menu dégustation
89 €
Avec la sélection du sommelier 121 € en 4 étapes
L’Araignée de Mer,
En émietté et consommé, vierge de petit pois et verveine du jardin, kumquat
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Le Foie Gras Poêlé,
Artichauts Camus et petit violet snackés, parmesan 36 mois,
basilic, amandes, noisettes et sarrasin
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Le Turbot,
Fleur de courgette farcie à la ricotta, courgette et olives taggiasches, livèche
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Le Ris de Veau,
Pommes de terre nouvelles, gnocchis snackés, mousseline de carotte au gingembre, compotée de rhubarbe au poivre de Seichuan
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Au choix en supplément
La Seléction de fromages du moment 10€
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La Fraise
Diplomate à la pistache, graine de tournesol,
sorbet fromage blanc de la Ferme du Wern
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Le Soufflé,
Amandes, crémeux et biscuit au citron vert et jaune, sorbet limoncello
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu enfant
proposé en 2 mets à 16€
ou 3 mets à 19€
Amuse Bouche
Assiette de légumes du moment
ou
Assortiment de charcuterie italienne
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Le Poisson ou La Viande du Marché
Et Légumes de Saison
Ou
Les Spaghettis bolognaises
*****
La Coupe de glaces
ou
La Mousse au chocolat
Les Mignardises
Lacarte
A travers la carte de nos mets, nous aimons respecter le produit et les saisons.De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
Les Entrées
Le Foie Gras de Canard Poêlé, 35 €
Poire au poivre de Seichuan du jardin, poires pochées au vin rouge chaud
L’Araignée de Mer, 34€
En émietté et consommé, vierge de petit pois à la verveine du jardin, kumquat
Côté Mer
Le Turbot Poêlé , 39€
Fleur de courgette farcie à la ricotta, courgette et olives taggiasches, livèche
Le Poisson selon l’arrivage de Saison, 38€
Fleur de courgette farcie à la ricotta, courgette et olives taggiasches, livèche
le Homard Grillé au barbecue, 66€
Fleur de courgette farcie à la ricotta, courgette et olives taggiasches, livèche
Côté Terre
Le Filet de Bœuf Poêlé, Légumes de Saison 40 €
Le Ris de Veau, 39 €
Pommes de terre nouvelles, gnocchis snackés à l’oseille, mousseline de carotte au gingembre, compotée de rhubarbe au poivre de seichuan
Le Fromage
La Sélection du Moment 10 €
Les Desserts
Le Soufflé, 14€
Amandes, crémeux et biscuit au citron jaune et vert, sorbet limoncello
La Fraise, 14€
Diplomate à la pistache, graine de tournesol,
sorbet fromage blanc de la Ferme du Wern
