RD 786 - Lieu-dit Ville Blanche 22300 Rospez - Bretagne +33 (0)2 96 37 04 28

Carteet menus

Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons. De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.

INFORMATIONS SANITAIRES : 

Il n’est plus  obligatoire de  porter un masque chirurgical au restaurant à, il est à votre convenance si vous souhaitez en porter un.

Du gel hydroalcoolique est présent à l’accueil, pour la désinfection des mains avant le passage à table.

 

Lors de votre commande , n’oubliez pas de préciser toutes contraintes alimentaires ou allergies,  à la réservation pour adapter votre menu

A partir de 8 personnes ( adultes ) , nous demandons à connaître le choix
de votre menu et ses quantités au plus tard 3 jours avant votre réservation

MENU DECOUVERTE

Avec Choix
55 €

Les Langoustines,

Juste saisies, tombée de topinambours aux amandes,
arlette croustillante et jus des têtes

ou Les Saint Jacques ,

 Saisies et poireaux brûlés au barbecue, patates douces,
Lardi di Colonnata, jus des bardes au Noilly Prat

******

La Pêche du moment,

Choux farci, nori et coquillages, vierge de choux,
combawa et jus d’arêtes iodé

ou

Le Ris de Veau,

Betteraves rôties au sel, fregola sarde, fèves de Tonka,
rutabaga et jus de veau

 

******

Au choix en supplément

La Sélection de Fromages au chariot

Fromages locaux, AOP et d’Italie

 12€

******

La Pomme,

Crêpe flambée au Calvados, pommes caramélisées, sorbet Fior di Latte,
gelée de pomme Granny Smith, Calvados et citron

ou

Le Soufflé,

A l’amande et au chocolat noir, gavotte et glace chocolat noir,
crumble chocolat sarrasin


MENU GOURMET

Menu dégustation
65€

Avec la sélection du sommelier 100 € en 4 étapes

La Saint Jacques,

Juste saisies, poireaux brûlés au barbecue, patates douces,
Lardo di Colonnata, jus des bardes au Noilly Prat

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La Pêche du moment,

Choux farci nori et coquillages, vierge de choux,
combawa et jus d’arêtes iodé

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Le Ris de Veau,

Betteraves rôties au sel, fregola sarde, fèves de Tonka,
rutabaga et jus de veau

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Au choix en supplément

La Sélection de fromages au chariot

Fromages locaux, AOP, d’Italie

  12€

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Le Soufflé,

A l’amande et au chocolat noir, gavotte et glace au chocolat noir,
crumble chocolat sarrasin

  Menu servi à l’ensemble des convives


MENU PLAISIR

Menu dégustation

91 €

Avec la sélection du sommelier 126 € en 4 étapes

La Saint Jacques,

Juste saisies, poireaux brûlés au barbecue, patates douces,
Lardo di Colonnata, jus des bardes au Noilly Prat

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La Langoustine,

Saisies, topinambours et amandes,
arlette croustillante et jus des têtes

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La Pêche du moment,

Choux farci nori et coquillages, vierge de choux,
combawa et jus d’arêtes iodé

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Le Ris de Veau,

Betteraves rôties au sel, fregola sarde, fèves de Tonka,
rutabaga et jus de veau

*******

Au choix en supplément

La Sélection de fromages au chariot

Fromages locaux, AOP, d’Italie

  12€

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La Pomme,

Crêpe flambée au Calvados, pommes caramélisées,
gelée de pomme Granny Smith , Calvados et citron, sorbet Fior di latte

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Le Soufflé,

A l’amande et au chocolat noir, gavotte et glace au chocolat noir,
crumble chocolat sarrasin

Menu servi à l’ensemble des convives


Menu en 2 Temps

34€

Servi du Mercredi au Vendredi au déjeuner et dîner,

hors juillet août ,

hors jours fériés

Menu en 2 étapes

Menu avec Choix

Entrée / Plat   ou      Plat / Dessert

hors boissons

Les Langoustines,

Juste saisies, tombée de topinambours aux amandes,
arlette croustillante et jus des têtes

ou Les Saint Jacques ,

 Saisies et poireaux brûlés au barbecue, patates douces,
Lardi di Colonnata, jus des bardes au Noilly Prat

******

La Pêche du moment,

Choux farci, nori et coquillages, vierge de choux,
combawa et jus d’arêtes iodé

ou

Le Ris de Veau,

Betteraves rôties au sel, fregola sarde, fèves de Tonka,
rutabaga et jus de veau

 

******

Au choix en supplément

La Sélection de Fromages au chariot

Fromages locaux, AOP et d’Italie

 12€

******

La Pomme,

Crêpe flambée au Calvados, pommes caramélisées, sorbet Fior di Latte,
gelée de pomme Granny Smith, Calvados et citron

ou

Le Soufflé,

A l’amande et au chocolat noir, gavotte et glace chocolat noir,
crumble chocolat sarrasin


Menu enfant

proposé en 2 mets à 17€
ou 3 mets à 20€

Amuse Bouche

 

Assiette de légumes du moment

ou

Assortiment de charcuterie italienne

 

*****

 

Le Poisson ou La Viande  du Marché

Et Légumes de Saison

Ou

Les Spaghettis bolognaises

 

*****

 

La Coupe de glaces

ou

La Mousse au chocolat

ou

Tiramisu 

 

Les Mignardises

 


Lacarte

A travers la carte de nos mets, nous aimons respecter le produit et les saisons.
De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.

Les Entrées

Les Langoustines,      38 €

Juste saisies, tombée de topinambours et amandes,
arlette croustillante,jus des têtes

 

Les Saint Jacques,     36€

Saisies et poireaux brûlés au barbecue, patates douces,
Lardo di Colonnata, jus des bardes au Noilly Prat

Côté Mer

 Le Poisson selon l’arrivage,            40€

Choux farci, nori et coquillages, vierge de choux,
combawa et jus d’arêtes iodé

Côté Terre

Le Filet de Bœuf Poêlé,              40 €

ou

Le Ris de Veau,                              40 €

Betteraves rôties au sel, fregola sarde, fèves de Tonka,
rutabaga et jus de veau

Le Fromage

La Sélection de Fromages au chariot

Locaux, AOP, d’Italie

12 €

Les Desserts

La Pomme,             15€

Crêpe flambée au Calvados, pommes caramélisées,
gelée de pomme Granny Smith, Calvados et citron, sorbet Fior di Latte

 

Le Soufflé,             15€

A l’amande et au chocolat noir, gavotte et glace chocolat noir,
crumble chocolat sarrasin