Lors de votre réservation , n’oubliez pas de préciser toutes contraintes alimentaires ou allergies, pour adapter votre menu
A partir de 8 personnes ( adultes ) , nous demandons à connaître le choix
de votre menu et ses quantités au plus tard 3 jours avant votre réservation
Nos
menus
Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons. De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
Bonjour,
la Ville Blanche ferme ses portes depuis le mercredi 16 avril suite à la décision du tribunal de la liquidation judiciaire.
Nous tenons à remercier tous nos clients depuis le premier jour et le dernier.
Merci pour votre fidélité, votre gentillesse, bienveillance et soutien pendant ces années y compris les plus difficiles.
Nous n’aurions jamais pu tenir aussi longtemps sans cet amour et ces moments de partage au restaurant avec vous lors de déjeuners ou dîner à deux, entre amis ou familles.
Nous aurions aimé une autre fin et c’est le coeur lourd et plein de tristesse que l’histoire se termine, malgré notre énergie et l’envie de vous faire à nouveau plaisir.
Nous n’avons plus la main sur l’entreprise et nous ne pouvons décider de rembourser une créance par rapport à une autre, notamment les bons cadeaux
Nous sommes sincèrement navrés
Merci
Le Chef, Maud et l’Équipe
Menu découverte
Menu avec choix en 3 étapes
servi à l’ensemble de la table
60 €
—
Saint Jacques snackée,
Betterave fumée, jus des bardes, vinaigrette au balsamique
ou
Ormeau ( supplément 6€)
Topinambour glacé à l’amaretto, coulis d’épinard et crème d’ail
ou
La Betterave,
En carpaccio fumé, confite, vinaigrette balsamique
******
Poisson de nos côtes,
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
ou
L’Entrecôte de notre région,
Chou vert ,farce au curry noir, crème chou blanc à l’huile de truffe
******
Pomme et Verveine,
En carpaccio , tatin, crêpe flambée, chantilly infusée à la verveine et sorbet granny Smith
ou
L’Ananas,
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café, sorbet vanille
Menu gourmet
Menu Dégustation
70€
Menu servi à l’ensemble des convives
Avec la sélection du sommelier en 4 verres dégustation
Menu et Accord à 108€
Saint Jacques snackée,
ou Ormeau ( supplément 6€)
Betterave fumé, jus des bardes, vinaigrette aux agrumes
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Le Poisson de nos côtes,
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
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L’Entrecôte de notre région,
Chou vert, farce au curry noir, crème de chou blanc à l’huile de truffe
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L’ Ananas,
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café , sorbet vanille
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu plaisir
Menu Dégustation
94 €
Menu servi à l’ensemble des convives
Avec la sélection du sommelier en 4 verres dégustation
Menu et Accord à 132€
Saint Jacques snackée ,
Betterave fumée, jus des bardes, vinaigrette aux agrumes
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Ormeau
Topinambour glacé à l’amaretto, coulis d’épinard et crème d’ail
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Le Poisson de nos côtes,
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
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L’Entrecôte de notre région,
Chou vert, farce au curry noir, crème de chou blanc à l’huile de truffe
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Pomme et Verveine,
En carpaccio, tatin, crêpe flambée, chantilly infusée à la verveine, sorbet granny Smith
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L’Ananas,
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café, sorbet vanille
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu enfant
proposé en 2 mets à 18€
ou 3 mets à 21€
Assiette de légumes du moment
ou
Assortiment de charcuterie italienne
*****
Le Poisson ou La Viande du Marché
Et Légumes de Saison
Ou
Les Spaghettis bolognaises
*****
La Coupe de glaces
ou
La Mousse au chocolat
ou
Tiramisu
La
Carte
A travers la carte de nos mets, nous aimons respecter le produit et les saisons.
De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
les entrées
Ormeau , 38€
Topinambour glacé à l’amaretto, coulis d’épinard et crème d’ail
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Saint Jacques, 38€
Betterave fumée, confite, vinaigrette au balsamique
côté mer
La Pêche de nos côtes, 40€
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
côté terre
Entrecôte de notre région, 40€
Chou vert, farce au curry noir, crème de chou blanc à l’huile de truffe
les desserts
Pomme et verveine, 15€
Carpaccio de pomme, pomme tatin et crêpe flambée, chantilly infusée à la verveine, sorbet granny Smith
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Ananas, 15€
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café, sorbet vanille