Nos
menus
Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons. De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
Lors de votre réservation , n’oubliez pas de préciser toutes contraintes alimentaires ou allergies, pour adapter votre menu
A partir de 8 personnes ( adultes ) , nous demandons à connaître le choix
de votre menu et ses quantités au plus tard 3 jours avant votre réservation
Ouverture du mercredi au samedi au déjeuner et dîner, et le dimanche uniquement au déjeuner
Le restaurant sera ouvert pendant les fêtes, toutes les informations à al rubrique Noël et réveillon
Tous nos menus sont servis au déjeuner et dîner tous les jours
Menu 26
Le « Menu 26 » à 26€
Menu selon la saison et l’inspiration du Chef
servi à l’ensemble de la table
—
Menu unique en 3 étapes
Oeuf Parfait Frit,
crémeux de parmesan
et purée de champignons
*****
Veau Braisé,
crémeux patate douces,
pomme de terres gaufrettes et purée d’ail
*****
Au choix en supplément
La Sélection de Fromages du Moment au chariot 13€
*****
Tarte au citron revisitée
Menu susceptible d’être modifié
selon nos arrivages
Menu découverte
Menu avec choix en 3 étapes
57 €
—
Langoustines pochées,
déclinaison de choux au citron vert, jus des têtes
ou
Saint Jacques,
snackées, crémeux de panais fumés et rôtis,
purée d’ail et jus des bardes
******
Pêche du moment,
crémeux artichauts, artichauts poivrades snackés à l’amaretto
beurre blanc aux algues
ou
Pièce de Veau du moment,
butternut confit à l’orange, courge spaghetti,
réduction de courge au curry
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Au choix , en supplément,
La sélection de fromage au chariot 13€
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Pomme,
crêpe farcie de compotée de pomme et vanille,
diplomate combawa et sorbet fromage blanc
ou
Chocolat,
ganache, mousse et sauce chocolat noisette,
gavotte et glace chocolat
Menu gourmet
Menu dégustation
67€
Menu servi à l’ensemble des convives
Avec la sélection du sommelier en 4 verres dégustation
Menu et Accord à 103€
La Saint Jacques,
snackées, crémeux de panais fumés et rôtis,
purée d’ail et jus des bardes
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La Pêche du moment,
crémeux artichauts, artichauts poivrades snackés à l’amaretto
beurre blanc aux algues
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La Pièce de Veau du moment,
butternut confit à l’orange, courge spaghetti,
réduction de courge au curry
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Au choix en supplément
La Sélection de Fromages du Moment au chariot 13€
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Le Chocolat,
ganache, mousse et sauce chocolat noisette, gavotte et glace chocolat
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu plaisir
Menu dégustation
93 €
Menu servi à l’ensemble des convives
Avec la sélection du sommelier en 4 verres dégustation
Menu et Accord à 129€
La Langoustine pochée,
déclinaison de choux au citron vert, jus des têtes
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La Saint Jacques,
snackées, crémeux de panais fumés et rôtis,
purée d’ail et jus des bardes
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Le Poisson selon l’arrivage,
crémeux artichauts et artichauts poivrades snackés à l’amaretto,
beurre blanc aux algues
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La Pièce de Veau du moment,
butternut confit à l’orange, courge spaghetti,
réduction de courge au curry
*******
Au choix en supplément
La Sélection de Fromages du Moment au chariot 13€
*******
La Pomme,
crêpe farcie d’une compotée de pomme et vanille,
sorbet fromage blanc et diplomate combawa
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Le Chocolat,
ganache, mousse et sauce chocolat noisette,
glace et gavotte au chocolat
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu enfant
proposé en 2 mets à 17€
ou 3 mets à 20€
Assiette de légumes du moment
ou
Assortiment de charcuterie italienne
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Le Poisson ou La Viande du Marché
Et Légumes de Saison
Ou
Les Spaghettis bolognaises
*****
La Coupe de glaces
ou
La Mousse au chocolat
ou
Tiramisu
La
Carte
A travers la carte de nos mets, nous aimons respecter le produit et les saisons.
De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
les entrées
La Saint Jacques, 36€
snackée , crémeux de panais fumés et rôtis
purée d’ail et jus des bardes
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La Langoustine, 38€
pochée, déclinaison de choux au citron vert, jus des têtes
côté mer
La Pêche du Moment, 40€
crémeux artichauts et artichauts poivrades snackés à l’amaretto,
beurre blanc aux algues
côté terre
La Pièce de Veau du moment, 40€
butternut confit à l’orange, courge spaghetti, réduction de courge au curry
le fromage
La Sélection de Fromages au chariot
Locaux, AOP, d’Italie
13 €
les desserts
La Pomme, 15€
crêpe farcie à la compotée de pomme et vanille,
sorbet fromage blanc, diplomate combawa
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Le Chocolat, 15€
ganache, mousse et sauce chocolat noisette,
gavotte et glace chocolat