Lors de votre réservation , n’oubliez pas de préciser toutes contraintes alimentaires ou allergies, pour adapter votre menu
A partir de 8 personnes ( adultes ) , nous demandons à connaître le choix
de votre menu et ses quantités au plus tard 3 jours avant votre réservation
Nos
menus
Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons. De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
Fermeture du restaurant exceptionnelle du 9 avril au 27 avril inclus
Tous nos menus sont servis au déjeuner et dîner tous les jours
Menu découverte
Menu avec choix en 3 étapes
servi à l’ensemble de la table
60 €
—
Saint Jacques snackée,
Betterave fumée, jus des bardes, vinaigrette au balsamique
ou
Ormeau ( supplément 6€)
Topinambour glacé à l’amaretto, coulis d’épinard et crème d’ail
ou
La Betterave,
En carpaccio fumé, confite, vinaigrette balsamique
******
Poisson de nos côtes,
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
ou
L’Entrecôte de notre région,
Chou vert ,farce au curry noir, crème chou blanc à l’huile de truffe
******
Pomme et Verveine,
En carpaccio , tatin, crêpe flambée, chantilly infusée à la verveine et sorbet granny Smith
ou
L’Ananas,
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café, sorbet vanille
Menu gourmet
Menu Dégustation
70€
Menu servi à l’ensemble des convives
Avec la sélection du sommelier en 4 verres dégustation
Menu et Accord à 108€
Saint Jacques snackée,
ou Ormeau ( supplément 6€)
Betterave fumé, jus des bardes, vinaigrette aux agrumes
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Le Poisson de nos côtes,
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
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L’Entrecôte de notre région,
Chou vert, farce au curry noir, crème de chou blanc à l’huile de truffe
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L’ Ananas,
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café , sorbet vanille
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu plaisir
Menu Dégustation
94 €
Menu servi à l’ensemble des convives
Avec la sélection du sommelier en 4 verres dégustation
Menu et Accord à 132€
Saint Jacques snackée ,
Betterave fumée, jus des bardes, vinaigrette aux agrumes
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Ormeau
Topinambour glacé à l’amaretto, coulis d’épinard et crème d’ail
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Le Poisson de nos côtes,
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
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L’Entrecôte de notre région,
Chou vert, farce au curry noir, crème de chou blanc à l’huile de truffe
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Pomme et Verveine,
En carpaccio, tatin, crêpe flambée, chantilly infusée à la verveine, sorbet granny Smith
*******
L’Ananas,
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café, sorbet vanille
Menu servi à l’ensemble des convives
Menu enfant
proposé en 2 mets à 18€
ou 3 mets à 21€
Assiette de légumes du moment
ou
Assortiment de charcuterie italienne
*****
Le Poisson ou La Viande du Marché
Et Légumes de Saison
Ou
Les Spaghettis bolognaises
*****
La Coupe de glaces
ou
La Mousse au chocolat
ou
Tiramisu
La
Carte
A travers la carte de nos mets, nous aimons respecter le produit et les saisons.
De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.
les entrées
Ormeau , 38€
Topinambour glacé à l’amaretto, coulis d’épinard et crème d’ail
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Saint Jacques, 38€
Betterave fumée, confite, vinaigrette au balsamique
côté mer
La Pêche de nos côtes, 40€
Carotte glacé dans son jus, miel et estragon, mousseline aux agrumes
côté terre
Entrecôte de notre région, 40€
Chou vert, farce au curry noir, crème de chou blanc à l’huile de truffe
les desserts
Pomme et verveine, 15€
Carpaccio de pomme, pomme tatin et crêpe flambée, chantilly infusée à la verveine, sorbet granny Smith
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Ananas, 15€
Rôti, chutney, ganache chocolat blanc et café, sorbet vanille