Noël et réveillon

de la saint Sylvestre à la ville blanche

Ouverture le mardi 24 décembre, au déjeuner et dîner

pour le Réveillon de Noël, la possibilité de venir au restaurant,

pour déguster la Carte du Chef parmi les menus découverte, plaisir et gourmet, le menu premier pas ne sera pas proposé

Fermeture le mercredi 25 décembre.

Ouverture le 31 décembre uniquement au dîner,

pour le réveillon de la St Sylvestre, le menu à 117€ hors boisson

Le restaurant sera ouvert le 1er janvier uniquement au déjeuner,
vous pourrez déguster nos menus découverte, gourmet et plaisir, le menu premier pas ne sera pas proposé

Fermeture exceptionnelle le jeudi 2 janvier

Menu de la St Sylvestre

Menu Dégustation

117€

Menu servi à l’ensemble des convives

Première bouchée

Arancini à la truffe
Saumon gravelax
Focaccia et foie gras

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Le Carpaccio de Saint Jacques,

Risotto froid et céleri fumé, citron caviar

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Foie Gras de Canard snacké,

Rôti au jus, coulis de cresson et jus de volaille,
tomme de brebis de Kroaz Min

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Le Turbot,

Courge aux épices bretonnes, betteraves au romarin,
jus d’arêtes aux coquillages

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Le Filet de Boeuf de Salers ou Dos de Chevreuil,

Pomme de terre Uto déclinée à la truffe

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La Première Douceur,

Ananas rôtie aux épices, jus au citron vert, crème montée à la vanille

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Le Chocolat,

Gavotte, mousse whisky Warenghem, noisettes du Piémont, et chocolat

Menu servi à l’ensemble des convives